אין תחושה מבאסת יותר מלקנות עגבניות אדומות יפייפיות ביום ראשון, וביום רביעי הן כבר הופכות לרכות ומאבדות את הצורה היפה שלהן. או המלפפונים שקנית השבוע כבר נראים כאילו עברו מלחמת עולם? הבעיה היא לאו דווקא בירקות עצמם או ביכולת שלך לבחור את הירקות הטובים ביותר – הבעיה היא גז אתילן, האויב הבלתי־נראה של הפירות והירקות שלך.

מה זה בעצם הגז הזה שמרקיב לנו את החיים?

גז אתילן הוא חומר טבעי שכמעט כל הפירות והירקות מייצרים. זה כמו הורמון ההבשלה של הטבע – הוא “לוחש” לפרי: הגיע הזמן להתבשל, להמתיק ולהפוך ליפה ועסיסי. הבעיה מתחילה כשהגז הזה מצטבר במקום סגור, כמו המקרר או שקית פלסטיק. אז, במקום לשמור על הפירות והירקות שלך טריים, רעננים וטעימים לאורך זמן הפירות והירקות מתבשלים בתוך עצמם ומתקלקלים במהירות האור.

 

אילו פירות וירקות מייצרים הכי הרבה גז אתילן?

יש כמה פירות שהם פשוט מכונות לייצור אתילן. הבננות הן האלופות הבלתי־מעורערות: הן מייצרות כמויות אדירות של הגז הזה. התפוחים לא נשארים מאחור; גם הם מפיצים אתילן כאילו זו העבודה שלהם. העגבניות, האפרסקים, האפרסמונים והמלונים – כולם בחבורה. הם לא סתם יושבים שם בשקט; הם מייצרים גז ומאיצים את ההבשלה של כל מה שסביבם. זה כמו מסיבת הבשלה שיוצאת משליטה.

אבל יש גם את “החבר’ה הטובים” – הירקות הירוקים כמו חסה, מלפפונים, בצלים ופלפלים שכמעט שלא מייצרים גז.

איך להפריד ולשלוט בפיזור הגז – המדריך המעשי

הכלל הזהב: להפריד בין “הרעים” ל“טובים”.
הדרך הפשוטה ביותר היא לשמור את מייצרי הגז הגדולים רחוק מהחברים הרגישים.
הבננות שלך? כדאי להשאיר אותן על השיש, לא במקרר, וכמה שיותר רחוק מהירקות הירוקים.

כדי לבנות “אזורי אקלים” חכמים במטבח, כדאי לחלק את התוצרת לשתי “שכונות” ברורות: מצד אחד, פירות עתירי-אתילן—בננות, תפוחים, אגסים, קיווי, אפרסקים, נקטרינות, משמשים, שזיפים, מנגו, מלונים ועגבניות בשלב הבשלתם; מהצד השני, הירקות והעלים הרגישים—חסה, תרד, קייל, עשבי תיבול רכים, מלפפונים, פלפלים, ברוקולי, כרובית, גזר ובצלים ירוקים. את “מפעלי האתילן” מומלץ להשאיר מחוץ למקרר (או לכל הפחות במגירה עליונה מאווררת), ולתת להם להבשיל בשקית ReBag מחוררת מעל השיש. לאחר שהגיעו למתיקות הרצויה, אפשר להעביר אותם למגירה סגורה כדי שלא יזרימו גז אל שאר המקרר. את הירקות העדינים, לעומת זאת, יש לאחסן במגירה תחתונה קרירה יחסית, עטופים בשקית ReBag מחוררת כדי לנדף לחות עודפת. השיטה זו יוצרת חיץ פיזי ואקלימי: הפירות לא “יחנקו” את הירקות בענן הגז, והירקות ישמרו על הפריכות ומלוא הערכים התזונתיים שלהם לזמן ארוך יותר.

טיפים מעשיים לבית ישראלי ממוצע:

• לחסה ולעלים הירוקים יהיה מצוין במקרר, אבל כדאי לשים אותם בשקית מחוררת כדי שיהיה לגז לאן לברוח.

• התפוחים אמנם מייצרים הרבה גז, אבל אם חייבים לשמור אותם במקרר – כדאי לשים  אותם במגירה נפרדת או בשקית ReBag מחוררת.

• העגבניות (וזה חשוב בכל בית ישראלי) אינן שייכות למקרר בכלל! הקור הורס להן את הטעם והמרקם. מומלץ להשאיר אותן על השיש, רחוק מפירות אחרים.

הפתרון הגאוני לעצלנים

לא רוצה למפות את המקרר כמו גן חיות לפירות וירקות? אנחנו ממליצים לך לרכוש מספר שקיות ReBag ולשים את הפירות המייצרים גז בשקיות נפרדות – זה יאט את תהליך ההבשלה ויאריך את חיי שאר התוצרת שלך.

הסיכום הקצר לעניין ארוך

גז אתילן הוא לא איזה מותג חדש של משקה אנרגיה – זה הכוח הבלתי־נראה שקובע אם הפירות והירקות שלך יחזיקו שבוע או יום. מומלץ להפריד את הרעים מהטובים, לתת לגז מקום לברוח, ולזכור שלא הכול חייב להיות במקרר. למרות שחם בחוץ.

 יש לנו פתרון קבוע וזול שלא יעמיס פלסטיק מיותר על המטבח ועל המצפון > שקיות רב פעמיות ReBag אשר עשויות מ-100% כותנה אורגנית חזקה שאפשר לכבס בקלות. הרשת הצפופה מאפשרת לאתילן להתפזר במהירות, מפחיתה לחות עודפת, ושומרת על מרקם ופריכות הפירות והירקות שלך לאורך זמן. כך לא רק שהפירות והירקות נשארים טריים יותר, אלא גם השקיות מאפשרות לך לחסוך כסף, לצמצם פסולת — ולהרוויח מקרר מסודר ונקי יותר.

מבצע מיוחד לקוראים הנאמנים שלנו > 5% הנחה ברכישת מארז ReBag!
קוד קופון – Reader

לרכישה >>